SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 1123054 [title] => Splitski ugostitelj Ivo Vrdoljak: Smiješno mi je kad čujem kako se s ponosom broje ostvarena noćenja. Jedini kriterij uspješnosti jest onaj koliko nam je ostalo u blagajni! [alias] => poznati-splitski-ugostitelj-ivo-vrdoljak-smijesno-mi-je-kad-cujem-kako-se-s-ponosom-broje-ostvarena-nocenja-jedini-kriterij-uspjesnosti-jest-onaj-koliko-je-ostalo-u-blagajni [catid] => 253 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Kolovoz je pri kraju, no bez obzira što još nisu poznati svi relevantni ekonomski parametri što se turističke sezone tiče, jasno je da je osmi mjesec 2021. usporediv s istim razdobljem iz rekordne 2019. godine. U nekim ga je aspektima i nadmašio, prije svega kad je u pitanju rad restorana. 

- Kada se fokusiramo samo na srpanj, što se tiče turizma u dobrom smo stanju i indeks nam je blago iznad sto, što znači u prvih 28 dana srpnja turizam je 1,4 posto iznad, hoteli su sedam posto iznad, a restorani pet posto iznad u odnosu na 2019., dok su barovi 16 posto u minusu - izjavio je nedavno ministar financija Zdravko Marić.

Nedugo potom, objavljeno je da su u restoranima na Jadranu zabilježeni astronomski računi te da se struktura gostiju ovog ljeta očito promijenila. Stigli su nam, naime, i gosti dubljeg džepa, pa se 'muški' trošilo.  

Je li to dovoljno da naše ugostiteljstvo ispliva iz teške situacije u koju je zapalo nakon propisane karantene 2020., a do ovog ljeta opstajalo je uglavnom zahvaljujući Vladinim potporama koje su imale za cilj očuvati radna mjesta i socijalni mir? I može li se reći da će baš svi ugostitelji preživjeti jesen i zimu bez problema zbog izdašnih šezdesetak dana turističke sezone 2021.?

- Naravno da ne može jer nisu svi ugostitelji u istom položaju. Jedno je poslovati na Jadranu, a nešto sasvim drugo u unutrašnjosti Hrvatske. Budimo iskreni, i prije pandemije postojali su ugostitelji koji su mogli preživjeti cijelu godinu od onoga što bi zaradili za vrijeme sezone, no radilo se o uistinu malom broju ljudi - kaže Ivo Vrdoljak, vlasnik splitskog restorana "Zrno Soli", koji optimistično gleda na razdoblje koje je ispred nas.

- Ako je ministar Božinović poručio da će vlasnici kafića uskoro moći pružati usluge i u zatvorenim prostorima, to će svakako pomoći ugostiteljima u njihovom poslovanju. Ova sezona je bila odlična zahvaljujući raznim okolnostima ali i dobrim potezima Vlade, no napominjem opet, teško je generalizirati i uspoređivati neusporedivo jer jedno je imati restoran na Hvaru, u Dubrovniku, Splitu ili Istri, a nešto sasvim drugo u kontinentalnoj Hrvatskoj.

Također, iza nas je i dugo razdoblje u kojem je najveći broj ugostitelja radio bitno smanjenim kapacitetom. Da nije tako, onda bismo mogli reći da bi nas ova sezona sve skupa na neki način spasila, no sve ovo s pandemijom dugo traje. Osim toga, puno toga ovisi i o broju zaposlenih. Da bi kod nas večerali, gosti znaju rezervirati stol šest mjeseci pa čak i godinu dana unaprijed, no sve to zahtijeva takav pogon koji ne može živjeti samo od onoga što se zaradi ljeti, već treba biti otvoren stalno i na usluzi i domaćima i strancima - kaže Vrdoljak, i upozorava nas da statistike znaju varati.

- Smiješno mi je kad čujem na televiziji kako voditelji dnevnih vijesti s ponosom čitaju broj ostvarenih noćenja ili dolazaka gostiju. Jedini relevantan kriterij po kojem se može mjeriti je li sezona uspješna ili nije jest ostvareni promet. Može meni kroz restoran prodefilirati stotinjak ljudi dnevno, no nije bitno koliko ih je, već koliko smo od tog njihovog posjeta na kraju dana uprihodili - veli Vrdoljak, koji smatra da se u krilatici "manje je više" krije formula uspjeha.

- Zašto ne bismo učili od boljih od nas? Je li Venecija ograničila broj dolazaka kruzera jer se boji da će masovni turizam uništiti baštinu zbog koje gosti i dolaze u Italiju? Shvatili su da ne smiju sjeći granu na kojoj sjede. Što će nam sutra značiti Dioklecijanova palača ako nam UNESCO zbog prevelikog broja gostiju od kojih se neki ponašaju neprimjereno prema našem kulturnom naslijeđu, ukine zaštitu? Masovni turizam nije rješenje, već visokokvalitetan turistički proizvod po kojem ćemo postati poznati u svijetu, a o našoj gastronomiji se već govori u superlativima. Ona je zaista danas na visokoj razini i zato nama, uvjetno rečeno, trebaju gosti za četiri i pet zvjezdica jer smo u međuvremenu stvorili takvu ponudu - kaže Vrdoljak. 

Hoće li četvrti val koronavirusa ponovno zaustaviti ugostiteljstvo?

- Vjerujem da neće. Nismo u samom vrhu po procijepljenosti, ali smo i daleko od najgorih što se toga tiče. Naš se turizam, pa tako i segment ugostiteljstva, mora razvijati strateški i vjerovat ću da je zaista tako. Bildanje brojki na pojedinim destinacijama poput Splita ili Dubrovnika ne ide u prilog održivom turizmu. Jedno je ljetovati u Pakoštanima, drugo u Dubrovniku ili Splitu, jer ne zanima svakoga povijesna i kulturna baština, ali zato onda moramo jasno znati što, gdje, i na kojoj destinaciji želimo razvijati i u kojem se smjeru generalno kreće naš turizam - rezolutan je Vrdoljak.  

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => SEZONA 2021. [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [2] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [3] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [4] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [5] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [7] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [8] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [9] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [10] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [11] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [12] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [13] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [14] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [15] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [16] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [25] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [26] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [27] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [28] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [29] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [30] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [31] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [32] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] => SEZONA 2021. 1 1 1 1 1 2 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2021-08-27 10:13:32 [created_by] => 3206 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2021-08-27 16:15:35 [modified_by] => 3206 [publish_up] => 2021-08-27 16:12:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 1675 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 253 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link nav__link--split [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz Splita. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, dalmacija, split [secure] => 0 [page_title] => Split [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= [metakey] => [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2021\/08\/27\/12401260.jpg","\/images\/slike\/2021\/08\/27\/19113190.jpg","\/images\/slike\/2021\/08\/27\/19082554.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Ante \u010cizmi\u0107\/Cropix","Ivo Ravlic\/Cropix","Ivo Ravlic\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana 'Zrno soli'
\n\u00a0","Turisti na Makarskom primorju
","Pla\u017ea Donja luka dobro svjedo\u010di o turisti\u010dkim gu\u017evama ovo ljeto
"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1144","hd_12401260_1920.jpg":"1920x1080","k_12401260_1280.jpg":"1280x1280","k_12401260_1024.jpg":"1024x1024","k_12401260_640.jpg":"640x640","k_12401260_480.jpg":"480x480","k_12401260_340.jpg":"340x340","k_12401260_220.jpg":"220x220","o_12401260_1280.jpg":"1280x762","o_12401260_1024.jpg":"1024x610","o_12401260_640.jpg":"640x381","o_12401260_480.jpg":"480x286","o_12401260_340.jpg":"340x202","o_12401260_220.jpg":"220x131","h_12401260_1280.jpg":"1280x854","h_12401260_1024.jpg":"1024x683","h_12401260_640.jpg":"640x427","h_12401260_480.jpg":"480x320","h_12401260_340.jpg":"340x227","h_12401260_220.jpg":"220x147","pp_12401260_1280.jpg":"1006x1280","pp_12401260_1024.jpg":"805x1024","pp_12401260_640.jpg":"503x640","pp_12401260_480.jpg":"377x480","pp_12401260_340.jpg":"267x340","pp_12401260_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1280","hd_19113190_1920.jpg":"1920x1080","k_19113190_1280.jpg":"1280x1280","k_19113190_1024.jpg":"1024x1024","k_19113190_640.jpg":"640x640","k_19113190_480.jpg":"480x480","k_19113190_340.jpg":"340x340","k_19113190_220.jpg":"220x220","o_19113190_1280.jpg":"1280x853","o_19113190_1024.jpg":"1024x682","o_19113190_640.jpg":"640x426","o_19113190_480.jpg":"480x320","o_19113190_340.jpg":"340x226","o_19113190_220.jpg":"220x146","h_19113190_1280.jpg":"1280x854","h_19113190_1024.jpg":"1024x683","h_19113190_640.jpg":"640x427","h_19113190_480.jpg":"480x320","h_19113190_340.jpg":"340x227","h_19113190_220.jpg":"220x147","pp_19113190_1280.jpg":"1006x1280","pp_19113190_1024.jpg":"805x1024","pp_19113190_640.jpg":"503x640","pp_19113190_480.jpg":"377x480","pp_19113190_340.jpg":"267x340","pp_19113190_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1280","hd_19082554_1920.jpg":"1920x1080","k_19082554_1280.jpg":"1280x1280","k_19082554_1024.jpg":"1024x1024","k_19082554_640.jpg":"640x640","k_19082554_480.jpg":"480x480","k_19082554_340.jpg":"340x340","k_19082554_220.jpg":"220x220","o_19082554_1280.jpg":"1280x853","o_19082554_1024.jpg":"1024x682","o_19082554_640.jpg":"640x426","o_19082554_480.jpg":"480x320","o_19082554_340.jpg":"340x226","o_19082554_220.jpg":"220x146","h_19082554_1280.jpg":"1280x854","h_19082554_1024.jpg":"1024x683","h_19082554_640.jpg":"640x427","h_19082554_480.jpg":"480x320","h_19082554_340.jpg":"340x227","h_19082554_220.jpg":"220x147","pp_19082554_1280.jpg":"1006x1280","pp_19082554_1024.jpg":"805x1024","pp_19082554_640.jpg":"503x640","pp_19082554_480.jpg":"377x480","pp_19082554_340.jpg":"267x340","pp_19082554_220.jpg":"173x220"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 204 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 253 [name] => Split [alias] => split [description] => [parent] => 240 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 14 [params] => {"inheritFrom":"0","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 15383294 Threads: 4 Questions: 3189062950 Slow queries: 7162094 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 235758145 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 55 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front06 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /split ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 253 [name] => Split [alias] => split [parent] => 240 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /split ) ) [link] => /split/poznati-splitski-ugostitelj-ivo-vrdoljak-smijesno-mi-je-kad-cujem-kako-se-s-ponosom-broje-ostvarena-nocenja-jedini-kriterij-uspjesnosti-jest-onaj-koliko-je-ostalo-u-blagajni-1123054 [printLink] => /split/poznati-splitski-ugostitelj-ivo-vrdoljak-smijesno-mi-je-kad-cujem-kako-se-s-ponosom-broje-ostvarena-nocenja-jedini-kriterij-uspjesnosti-jest-onaj-koliko-je-ostalo-u-blagajni-1123054?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 642358 [name] => turizam 2021 [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2021-06-28 14:36:12 [main_article_id] => 0 [alias] => turizam-2021 [link] => /tag/turizam-2021 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 288322 [name] => ugostitelji [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => ugostitelji [link] => /tag/ugostitelji ) [2] => stdClass Object ( [id] => 635681 [name] => kafići i restorani [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2021-04-09 18:46:31 [main_article_id] => 0 [alias] => kafici-i-restorani [link] => /tag/kafici-i-restorani ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => SEZONA 2021. [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Splitski ugostitelj Ivo Vrdoljak: Smiješno mi je kad čujem kako se s ponosom broje ostvarena noćenja. Jedini kriterij uspješnosti jest onaj koliko nam je ostalo u blagajni! [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3206 [name] => Saša Ljubičić [username] => sa-a-ljubi-i [email] => sa-a-ljubi-i@sd.hr [password] => $2y$10$mxAdRkEFZ22AqSd9Kjt8S.hoOMCyPMexvcawBarn3lew0U.YIhUJe [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/sasa-ljubicic-3206 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1724 [gender] => m [description] => [image] => 1724.png [url] => [group] => 4 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/authors/1724.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/08/27/12401260.jpg [galleryCount] => 3 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Ante Čizmić/Cropix [mainImageDesc] => Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana 'Zrno soli'
  [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/08/27/12401260.jpg [title] => Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana 'Zrno soli'
  Ante Čizmić/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/08/27/19113190.jpg [title] => Turisti na Makarskom primorju
 Ivo Ravlic/Cropix ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/08/27/19082554.jpg [title] => Plaža Donja luka dobro svjedoči o turističkim gužvama ovo ljeto
 Ivo Ravlic/Cropix ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Kolovoz je pri kraju, no bez obzira što još nisu poznati svi relevantni ekonomski parametri što se turističke sezone tiče, jasno je da je osmi mjesec 2021. usporediv s istim razdobljem iz rekordne 2019. godine. U nekim ga je aspektima i nadmašio, prije svega kad je u pitanju rad restorana. 

- Kada se fokusiramo samo na srpanj, što se tiče turizma u dobrom smo stanju i indeks nam je blago iznad sto, što znači u prvih 28 dana srpnja turizam je 1,4 posto iznad, hoteli su sedam posto iznad, a restorani pet posto iznad u odnosu na 2019., dok su barovi 16 posto u minusu - izjavio je nedavno ministar financija Zdravko Marić.

Nedugo potom, objavljeno je da su u restoranima na Jadranu zabilježeni astronomski računi te da se struktura gostiju ovog ljeta očito promijenila. Stigli su nam, naime, i gosti dubljeg džepa, pa se 'muški' trošilo.  

Je li to dovoljno da naše ugostiteljstvo ispliva iz teške situacije u koju je zapalo nakon propisane karantene 2020., a do ovog ljeta opstajalo je uglavnom zahvaljujući Vladinim potporama koje su imale za cilj očuvati radna mjesta i socijalni mir? I može li se reći da će baš svi ugostitelji preživjeti jesen i zimu bez problema zbog izdašnih šezdesetak dana turističke sezone 2021.?

- Naravno da ne može jer nisu svi ugostitelji u istom položaju. Jedno je poslovati na Jadranu, a nešto sasvim drugo u unutrašnjosti Hrvatske. Budimo iskreni, i prije pandemije postojali su ugostitelji koji su mogli preživjeti cijelu godinu od onoga što bi zaradili za vrijeme sezone, no radilo se o uistinu malom broju ljudi - kaže Ivo Vrdoljak, vlasnik splitskog restorana "Zrno Soli", koji optimistično gleda na razdoblje koje je ispred nas.

- Ako je ministar Božinović poručio da će vlasnici kafića uskoro moći pružati usluge i u zatvorenim prostorima, to će svakako pomoći ugostiteljima u njihovom poslovanju. Ova sezona je bila odlična zahvaljujući raznim okolnostima ali i dobrim potezima Vlade, no napominjem opet, teško je generalizirati i uspoređivati neusporedivo jer jedno je imati restoran na Hvaru, u Dubrovniku, Splitu ili Istri, a nešto sasvim drugo u kontinentalnoj Hrvatskoj.

Također, iza nas je i dugo razdoblje u kojem je najveći broj ugostitelja radio bitno smanjenim kapacitetom. Da nije tako, onda bismo mogli reći da bi nas ova sezona sve skupa na neki način spasila, no sve ovo s pandemijom dugo traje. Osim toga, puno toga ovisi i o broju zaposlenih. Da bi kod nas večerali, gosti znaju rezervirati stol šest mjeseci pa čak i godinu dana unaprijed, no sve to zahtijeva takav pogon koji ne može živjeti samo od onoga što se zaradi ljeti, već treba biti otvoren stalno i na usluzi i domaćima i strancima - kaže Vrdoljak, i upozorava nas da statistike znaju varati.

- Smiješno mi je kad čujem na televiziji kako voditelji dnevnih vijesti s ponosom čitaju broj ostvarenih noćenja ili dolazaka gostiju. Jedini relevantan kriterij po kojem se može mjeriti je li sezona uspješna ili nije jest ostvareni promet. Može meni kroz restoran prodefilirati stotinjak ljudi dnevno, no nije bitno koliko ih je, već koliko smo od tog njihovog posjeta na kraju dana uprihodili - veli Vrdoljak, koji smatra da se u krilatici "manje je više" krije formula uspjeha.

- Zašto ne bismo učili od boljih od nas? Je li Venecija ograničila broj dolazaka kruzera jer se boji da će masovni turizam uništiti baštinu zbog koje gosti i dolaze u Italiju? Shvatili su da ne smiju sjeći granu na kojoj sjede. Što će nam sutra značiti Dioklecijanova palača ako nam UNESCO zbog prevelikog broja gostiju od kojih se neki ponašaju neprimjereno prema našem kulturnom naslijeđu, ukine zaštitu? Masovni turizam nije rješenje, već visokokvalitetan turistički proizvod po kojem ćemo postati poznati u svijetu, a o našoj gastronomiji se već govori u superlativima. Ona je zaista danas na visokoj razini i zato nama, uvjetno rečeno, trebaju gosti za četiri i pet zvjezdica jer smo u međuvremenu stvorili takvu ponudu - kaže Vrdoljak. 

Hoće li četvrti val koronavirusa ponovno zaustaviti ugostiteljstvo?

- Vjerujem da neće. Nismo u samom vrhu po procijepljenosti, ali smo i daleko od najgorih što se toga tiče. Naš se turizam, pa tako i segment ugostiteljstva, mora razvijati strateški i vjerovat ću da je zaista tako. Bildanje brojki na pojedinim destinacijama poput Splita ili Dubrovnika ne ide u prilog održivom turizmu. Jedno je ljetovati u Pakoštanima, drugo u Dubrovniku ili Splitu, jer ne zanima svakoga povijesna i kulturna baština, ali zato onda moramo jasno znati što, gdje, i na kojoj destinaciji želimo razvijati i u kojem se smjeru generalno kreće naš turizam - rezolutan je Vrdoljak.  

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Ante Čizmić/Cropix Ivo Ravlic/Cropix Ivo Ravlic/Cropix
Ante Čizmić/Cropix
Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana 'Zrno soli'
 
Ivo Ravlic/Cropix
Turisti na Makarskom primorju
Ivo Ravlic/Cropix
Plaža Donja luka dobro svjedoči o turističkim gužvama ovo ljeto
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/split/poznati-splitski-ugostitelj-ivo-vrdoljak-smijesno-mi-je-kad-cujem-kako-se-s-ponosom-broje-ostvarena-nocenja-jedini-kriterij-uspjesnosti-jest-onaj-koliko-je-ostalo-u-blagajni-1123054 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=9de7ce6432a2ee688025f23ed6e66d700caea4ff [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Splitski+ugostitelj+Ivo+Vrdoljak%3A+Smije%C5%A1no+mi+je+kad+%C4%8Dujem+kako+se+s+ponosom+broje+ostvarena+no%C4%87enja.+Jedini+kriterij+uspje%C5%A1nosti+jest+onaj+koliko+nam+je+ostalo+u+blagajni%21&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fsplit%2Fpoznati-splitski-ugostitelj-ivo-vrdoljak-smijesno-mi-je-kad-cujem-kako-se-s-ponosom-broje-ostvarena-nocenja-jedini-kriterij-uspjesnosti-jest-onaj-koliko-je-ostalo-u-blagajni-1123054 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fsplit%2Fpoznati-splitski-ugostitelj-ivo-vrdoljak-smijesno-mi-je-kad-cujem-kako-se-s-ponosom-broje-ostvarena-nocenja-jedini-kriterij-uspjesnosti-jest-onaj-koliko-je-ostalo-u-blagajni-1123054 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => SEZONA 2021. [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [2] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [3] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [4] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [5] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [7] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [8] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [9] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [10] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [11] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [12] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [13] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [14] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [15] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [16] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [25] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [26] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [27] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [28] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [29] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [30] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [31] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [32] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
SplitSEZONA 2021.

Splitski ugostitelj Ivo Vrdoljak: Smiješno mi je kad čujem kako se s ponosom broje ostvarena noćenja. Jedini kriterij uspješnosti jest onaj koliko nam je ostalo u blagajni!

Piše Saša Ljubičić
27. kolovoza 2021. - 18:12
Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana 'Zrno soli'<br />  
PREMIUM
Galerija
Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana 'Zrno soli'  Ante Čizmić/Cropix

Kolovoz je pri kraju, no bez obzira što još nisu poznati svi relevantni ekonomski parametri što se turističke sezone tiče, jasno je da je osmi mjesec 2021. usporediv s istim razdobljem iz rekordne 2019. godine. U nekim ga je aspektima i nadmašio, prije svega kad je u pitanju rad restorana. 

- Kada se fokusiramo samo na srpanj, što se tiče turizma u dobrom smo stanju i indeks nam je blago iznad sto, što znači u prvih 28 dana srpnja turizam je 1,4 posto iznad, hoteli su sedam posto iznad, a restorani pet posto iznad u odnosu na 2019., dok su barovi 16 posto u minusu - izjavio je nedavno ministar financija Zdravko Marić.

Nedugo potom, objavljeno je da su u restoranima na Jadranu zabilježeni astronomski računi te da se struktura gostiju ovog ljeta očito promijenila. Stigli su nam...

#TURIZAM 2021#UGOSTITELJI#KAFIĆI I RESTORANI
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
17. svibanj 2024 12:19