GASTRO UGOĐAJ NA KORČULI Prodano čak 1200 porcija žrnovskih makaruna

NAJUSPJEŠNIJA MAKARUNADA DO SAD
PRODANO 1200 PORCIJA!
Jučer je, na najuspješnijoj do sad 11. Makarunadi, od 150 kg mesa, 110 kg kapule i 10 kg domaćih pomidorica, na starinski način, na vatri i kotlovima, skuhan tradicionalni šug za više od 250 kg makaruna koje je ove godine probalo čak dvije tisuće ljudi!
Jedanaesti put za redom na starom mjesu, ispred Doma kulture u Žrnovu, u organizaciji udruge Žrnovski makaruni, brojne posljetitelje dočekali su puni pijati tradicionalnog jela žrnovski makaruni u skopu gastronomskog spektakla Makarunada. Žrnovski makaruni su stoljetno, izvorno jelo koje se priprema u istoimenom mjestu tek nekoliko kilometara od grada Korčule. Gastronomski potencijal ručno rađene tjestenine i umaka od govedine prema tradicionalnoj recepturi prepoznali su Grad Korčula, TZG Korčule i mnogi drugi koji su se udružili s udrugom Žrnovski makaruni u sad već prepoznatljivoj manifestaciji koja po promotivnoj cijeni pruža mogućnost svakom posjetitelju da proba i uživa u glasovitom jelu.
Priča o makarunadi počinje 2007. godine kad su članovi Crvenog križa ipred Doma kulture u Žrnovu prikupljali sredstva u humanitarne svrhe. Skuhali su i prodali 20 kg makaruna. Danas, jedanaest godina kasnije, Makrunada je označena kao vrhunski gastronomski događaj u svim turističkim vodičima, a u jednu noć prodano je čak 250 kg makaruna! Kao i svake godine, ispred Doma kulture gorila je otvorena vatra na kojoj su se, u velikim starinskim kotlima, na tradicionalan način pripremali makaruni. Makarune su pripremale četiri ekipe: Kampuš, Postrana, Prvo selo i Tri žala, odnosno četiri žrnovska zaselka. Ekipe čine muškarci koji prenose kotle i održavaju vatru, dok su žene zadužene za šug. Radi se o ženama u čijim se obiteljima već stoljećima pipremaju makaruni i koje su prave majstorice u kuhanju tog tradicionalnog jela. Svaki šug je sličan, ali i poseban na svoj način isto kao što su i svaki makarun ručno vrtile članice udruge i brojne druge Žrnovke.
„Iako smo svjesni veličine i ozbiljnosti ovog projekta, nismo očekivali ovakvu posjećenost, sinoć je Makarunadu posjetilo oko dvije tisuće ljudi! Umijesili smo više od 250 kg makaruna, a šug smo napravili od 150 kg mesa, 110 kg kapule i 20 kg domaćih pamidori, prodali smo 1200 porcija makaruna! Prvi kotli su počeli vrit oko 18:30, a zadnje smo makarune skuhali oko 22:00 sata nakon čega smo pofrigali i prodali još 200 porcija prikala, tradicionalne slastice. Nakon deset godina imamo točno 100 članova udruge i sve više volontera. Većina naših članova su umirovljenici, više od svega uživamo u druženjima i izletima, a uključeni smo i u razne humanitarne aktivnosti. Najbitnije je da održavamo tradiciju i radimo nešto dobro za zajednicu. Jučer je u realizaciji Makarunade sudjelovalo oko 150 ljudi i svima nam je jasno da projekt nadilazi prostor u kojem se održava, planiramo se proširiti na put sve do semafora“. – najavila je Fani Duhović, predsjednica udruge Žrnovski makaruni.
Dio zarade udruga Žrnovski makaruni uplaćuje za potrebe osnovne škole i lokalnih udruga i klubova, a ove je godine sva zarada od prikala išla u humanitarne svrhe za djevojčicu Gordanu Knego. Uz makarune, posjetitelji su imali prilike uživati u fokloru kulturne udruge Mišnjice iz Žrnova i zabavnoj glazbi, a samoj fešti prethodila je i radionica „Učini sam pijat žrnovskih makaruna“ tijekom koje od Žrnovki možete naučiti umijeće pripremanja ovog jela. Porcija makaruna uz fetu domaćeg kruha s moračom košta 40 kn, a ako mislite kako nešto slično možete pojesti u restoranima – varate se. Još je prije predsjednica udruge Fani upozoravala kako ono što se nudi u većini restorana teško može nazvati žrnovskim makarunima, iako nosi to ime. Pripremaju ih na svakave načine, porcije su preskupe, a šug sa svim i svačim. Pravi makaruni su sa šugom od govedine. Tako žrnovski makaruni od ove godine nose i oznaku Hrvatski otočni proizvod što će dodatno utjecati na njihovu autentičnost, izvornost i prepoznatljivost. Ako ste jučer propustili pijat makaruna, u srijedu imate popravni.
„U srijedu u 20:00 u Postrani, na pijaci Sv. Roka, održat će se mini makarunada povodom Dana mjesta i blagdana Velike Gospe, ako niste uspjeli jučer, pridružite nam se u srijedu. Još se jedanput želim zahvaliti svima koji su pomogli u realizaciji ovogodišnje makarunade. Vidimo se dogodine na 12. izdanju!“. – poručila je Fani.