Bilo je miješano, mola, kubava, lokarada... kaže nam dubrovački ribar Orsat Bonić zvani Orso o svom današnjem ulovu. U điru smo ga zatekli na zelenoj placi podno Gundulića. Pred njim na kariću tri kašete. Prazne. Ostala tek pokoja bukva.
- Tek sam došo, niti uru vremena. Stampedo, pa odjednom stalo. Valjda ću i ovo malo prodat – kaže nam Orso. Pola kila bukava brzo je pošlo, a zainteresiranih za frešku ribu još je ostalo. Kolega upravo čisti mreže, bit će još kašeta, utješno će. Dok kupci čekaju, Orso s nama krati vrijeme pričom. Doznajemo kako je na moru skoro svaki dan, ali utorak za srijedu i četvrtak za petak su mu konstanta. U cjeniku te kontante nema. Orso diktira cijenu po debljini takujina kupca. Pa kilo bukava bude 15, a nekad i 30 kuna. Nitko mu nikad nije zamjerio na tome, kaže nam. Vjerujemo, jer smanjiti cijenu upola onome tko živi od hrvatske mirovine, za pohvalu je.
- Nisam ja za prodavat', rađe mi je potezat' mreže, vadit' ribu. Prodavanje mi je najgore što može bit – iskreno će. 'Sad je vrijeme od zimske bukve, sad je u butargu, u sjemenu', kaže Orso pa nabraja i ostale vrste koje 'grizu' ovih dana: moli, tovari, nekad i plava riba lokarda, vrnuti...
Kad nije na placi, karićem ribu 'prošeta' po gradskim ulicama.
- Idem, kako trubaduri kažu, ulicama moga Grada. Iz ulica bude 'donesi Orsate' i proda se. Onda napamet važem, moje dvije šape - kilo. Znaju doma kontrolirat pa mi dođu i čude se kako sam pogodio s rukama. Ne vjeruju kako mi ne treba vaga – kroz osmijeh će ribar koji i sebi nekad ostavi plodove mora iako je 'više od mesa, ali poželi i ribe'. Uz more je otkad se rodio, riba cijeli život.
- Rođen sam na Lokrumu, nono i pranono su bili lugari na otoku. Na skalici na Lokrumu sam rođen jer se nije stiglo do Grada, a barka je bila na vesla. U moru su me oprali, nije bilo vode, nego u more čim sam se rodio. Kako neću bit povezan s morem cijeli život – znakovito će Dubrovčanin.
Kuća mu je kaže nakrcana mrežama.
- Pa me pitaju 'Orso, jesi li počeo to više arbavat', rat će'. Plest' i krpit' mreže nije jednostavno, ali naučiš. Meni više nije problem, nekima jest pa dođu u mene pitat savjet. Pa ja u šali kažem 'a pagare, hoćemo li se što dogovorit'.
Ima i savjet jer 'dosta je preprodavača koji stavljaju ribu u frižider'.
- Ja moram odma' prodat ili podijelit', ali stavit' je u frižider nikako. Ne ide mi u glavu ribu držat' u ledu. Kad gledaš ribu, treba imat bistre oči i znaš da je freška, ako su joj upale onda je bila na Sjevernom polu.
Dubrovački ribar Vlaho Čeović s mora se vratio oko podne, zadovoljan ulovom.
- Uhvatili smo grdobinu, jednu osam kila, drugu manju, škrpine... Danas je Bogu hvala bio dobar dan. Kako je više mreža, išli smo tri dana zaredom na more. Svaki dan pomalo – kaže Vlaho. Ribu uspije prodati iako malo teže jer su restorani zatvorenih vrata.
- Ali frešku ribu ljudi cijene pa nije problem prodat. Doduše sve je na poziv više manje, zazovu oni nas, mi njih. Dosta ljudi pasa ovuda pa kad vidi ribu, možda i nije imo namjeru kupit, ali kupi kad vidi da je to živo, freško.
Grdobine prodaju po 70, sipe 80 kuna.
- U Gružu je riba skuplja ali mi ođe to nekako drugačije gledamo, većinom su to ljudi koje znate, čeljad iz Grada. Niti možemo niti želimo stavit' višu cijenu – iskreno će Vlaho pa dodaje:
- Treba malo pogledat naše ljude, pogotovo u ovo vrijeme. Nije isto kad kupuje ugostitelj ili sugrađanin.
Otkriva nam i kako je grdobina sve manje u mreži.
- Prije kad sam ribo s pokojnim čačom, bilo ih je puno više. Zanimljivo je, pratim na aplikacijama i primijetim čim nema koča u dubini mi uhvatimo grdobine u kraju. Nismo ih uhvatili odavno a sad tri dana zaredom. Za poparu, juhu, baš je zahvalna ta riba i dosta je ljudi voli.
Živjeti od ribanja se može, govori Čeović, ali treba dobro zasukati rukave.
- Ne možeš tu bogatstvo zaradit', treba se naradit' a za to treba volit ovaj poso.
Pitamo ga je li u vremenu korone narastao broj ribara?
- Rekreativno. Dosta ljudi baci koji parango prodaju višak ribe pa zarade sto kuna, ali profesionalaca je isto. Nije to jednostavno, treba kupit' barku, vinač, za krenut pos'o s ribanjem treba novaca.