Braća Lazić iz Brijeste na Pelješcu jedini kod nas uzgajaju školjke kapisante, slične Jakobovim kapicama, ali puno manje. Zdravko i Vicko Lazić ugostili su ekipu Jutarnjeg, a dočekali su ih s podmlatkom obitelji. Braća danas uzgajaju tri vrste školjaka, i to kamenice, mušule i nama najzanimljivije male obalne kapice, koje još nazivaju kapisante. Stvar je u tome da je to prilično rijetka vrsta školjke, koju su samo povremeno znali viđati dok su išli s đedom na more.
- Neko vrijeme je uopće nije ni bilo, skoro 10, 15 godina, a onda se opet pojavila prije kojih 5, 6 godina. Malo smo je istraživali i analizirali. Vidjeli smo da ima mekši oklop od drugih školjaka i time je interesantnija predatorima, a obično se pojavljuje na pergolarima s kamenicama - objašnjavaju Zdravko i Vicko.
Polako su ih počeli izdvajati i skupljati jednu po jednu, pa su primijetili da to nije školjka koja miruje, poput kamenice, te da pliva uz pomoć rupice kroz koju ispušta more. Krenuli su skupljati mlađ i zatvarati školjke u kaveze (poše) kako predator ne bi mogao do njih.
Lazići su već treća generacija školjkara, a cijelu priču pročitajte OVDJE.
StoryEditorOCM
PelješacDELIKATESNA ŠKOLJKA NA PELJEŠCU 'OŽIVJELA' NAKON DUGIH GODINA
ŠKOLJKARI IZ BRIJESTE Braća Lazić jedini u nas uzgajaju slatke kapisante
5. ožujka 2018. - 17:43