Vrtovi su puni ljubičica koje nisu samo mirisne nego i jestive. Nekad su se pripremale u sirupima, kolačima, salatama, a sada donosimo recept za liker od ljubičica

Proljeće je doba ljubičica, mirisne, ljekovite i jestive cvjetnice. List i cvijetove ljubičica od davnina se koristilo zbog njihovih protugljivičnih, protuupalnih i antiseptičkih svojstava. Ljubičice sadrže salicilnu kiselinu, jedno od osnovnih sastojaka aspirina, pa je čaj
od ljubičice bio  pouzdana pomoć kod bolesti cijelog dišnog sustava. Ljubičica ima umirujuće djelovanje te da pomaže u liječenju glavobolja i nesanice.

Nekada je njeno konzumiranje bilo vrlo moderno,  jer je jestiva cijela biljka i sirova i kuhana. Radili su se sirupi, kolači, salate, sladoledi…

Ovdje donosimo recept za liker od ljubičica, koji ne može biti jednostavniji. Ne propustite ga napraviti sada kada su ljubičice rascvjetane na svakom koraku.  

Potrebno je:  

2 čaše od 2dcl cvjetova ljubičica

0.75 l rakije ili votke  

1 mahuna vanilije

30 dkg šećera ili meda

Sve zajedno staviti u staklenku i 30 dana na sunce, nakon čega liker treba procijediti i spremiti na tamno mjesto. Uživajte!